Características do Acidímetro de Dornic 10ml
O acidímetro de Dornic é um equipamento de medição utilizado para determinar a acidez do leite e seus derivados, como queijos e iogurtes. Ele é amplamente utilizado por indústrias de laticínios, fazendas e laboratórios para monitorar a qualidade dos produtos lácteos.
O acidímetro de Dornic funciona medindo a quantidade de hidróxido de sódio necessária para neutralizar uma amostra de leite. A medida é expressa em graus Dornic (°D), que representam a quantidade de ácido lático presente no leite.
Esse equipamento é essencial para garantir a qualidade dos produtos lácteos, pois a acidez correta é crucial para a segurança alimentar e o sabor dos produtos. Além disso, o acidímetro de Dornic é fácil de usar e apresenta resultados precisos e confiáveis.
Se você está procurando um equipamento para monitorar a acidez do leite em sua fazenda, indústria ou laboratório, o acidímetro de Dornic é uma excelente escolha. Ele é durável, fácil de usar e oferece resultados precisos e confiáveis. Não deixe de adquirir o seu e garantir a qualidade dos seus produtos lácteos!
Especificações Técnicas
O acidímetro de Dornic está disponível em duas capacidades, 40ml (0-100ºD) e 10ml (0-40ºD), com as referências 2270-40 e 2270-10, respectivamente. Este equipamento é ideal para uso em laticínios, permitindo a medição precisa da acidez do leite e de outros produtos derivados do leite, como queijos e iogurtes.
O acidímetro de Dornic é composto por um frasco em polietileno com capacidade para 500ml, uma mangueira de silicone para sifão, uma bureta graduada em graus Dornic (0-40ºD ou 0-100ºD) e um bico gotejador. Ele é fácil de preparar para uso, bastando colocar cerca de 200ml da solução Dornic no frasco e pressionar para que o líquido encha a bureta através do sifão. Em seguida, o gotejador é pressionado para que a solução saia e o ar seja eliminado.
A técnica de análise com o acidímetro de Dornic é simples e fácil de executar. Para leite fluido, é necessário pipetar 10 ml da amostra homogeneizada, transferir para um tubo de ensaio ou becker e adicionar 4 a 5 gotas do indicador fenolftaleína 1%. Em seguida, é feita a titulação com a solução Dornic, apertando o gotejador até o ponto de viragem (aparecimento de coloração rosa discreta) persistente por aproximadamente 30 segundos. A leitura na escala da bureta é direta em graus Dornic, correspondendo a 0,01% de ácido lático para cada grau.
É importante ressaltar que a acidez do leite normal varia de 15 a 18°D, o que corresponde a 0,15 a 0,18% de ácido lático. Caso a solução tenha fator de correção, basta multiplicar a leitura pela constante do fator.
O acidímetro de Dornic é um equipamento prático, fácil de usar e altamente preciso para a medição da acidez do leite e seus derivados. Ele é indispensável para garantir a qualidade e a segurança alimentar dos produtos lácteos, sendo uma excelente opção para indústrias de laticínios, fazendas e laboratórios.
