Faixa ampla · Leite e fermentados Acidímetro de Dornic Completo com Bureta de 40 mL - Escala 0 a 100 °D
Acidímetro de Dornic com bureta de 40 mL e escala de 0 a 100 °D, para quem mede acidez em produtos de faixa mais alta. Vem com frasco de polietileno de 500 mL e base, sifão de silicone e bico gotejador.
Quando a rotina do laticínio vai além do leite cru, a escala curta deixa de bastar. Iogurtes, bebidas lácteas, coalhadas e fermentos têm acidez bem mais alta, e a titulação passa do fim de uma bureta pequena. Este acidímetro resolve isso com bureta de 40 mL e escala de 0 a 100 °D, lendo em graus Dornic numa só titulação.
O princípio é o mesmo: a amostra recebe fenolftaleína e é titulada com solução Dornic até o rosa persistente. O frasco de 500 mL, apoiado na base, abastece a bureta pelo sifão de silicone, e o bico gotejador dá o controle no fim da viragem.
Uma titulação só, mesmo em amostra muito ácida
Numa bureta curta, amostras de acidez alta obrigam a reabastecer no meio da análise, o que soma erros de leitura. Com a escala até 100 °D, a titulação vai do zero ao ponto final sem interrupção.
Um aparelho para a linha inteira
O mesmo acidímetro mede o leite que chega e os produtos que saem da fermentação. Para laticínios pequenos e médios, é uma forma de ter um só equipamento de acidez para toda a produção.
Por que escolher a versão de 0 a 100 °D
Bureta de 40 mL
Volume para titular amostras de acidez alta de uma vez.
Escala de 0 a 100 °D
Leitura direta em graus Dornic, sem conversão.
Reservatório de 500 mL
Frasco de polietileno com base, que não quebra.
Abastecimento por sifão
Mangueira de silicone leva a solução até a bureta.
Bico gotejador
Ajuste fino perto do ponto de viragem.
Ficha técnica do acidímetro de Dornic 40 mL
| Item | Especificação |
|---|
| Tipo | Acidímetro de Dornic completo, para acidez titulável de leite e derivados |
| Bureta | 40 mL, faixa azul, escala de 0 a 100 °D (graus Dornic) |
| Reservatório | Frasco de polietileno de 500 mL, com base azul |
| Abastecimento | Sifão com mangueira de silicone |
| Saída | Bico gotejador |
| Não acompanha | Solução Dornic, fenolftaleína e vidrarias do ensaio (vendidas à parte) |
| Unidade de venda | 1 conjunto |
Para que serve a escala até 100 °D
Iogurtes e bebidas lácteas
Acompanhamento da fermentação e do produto final.
Coalhada, creme e fermentos
Controle de produtos ácidos na fabricação de queijos e manteiga.
Leite cru
Também mede a acidez normal do leite de recepção.
Pesquisa e ensino
Estudo de curvas de fermentação em aulas e projetos.
Acidímetros de Dornic — modelos
A linha tem dois acidímetros. Este cobre de 0 a 100 °D com bureta de 40 mL; o modelo de bureta de 10 mL, com escala de 0 a 40 °D, é o indicado quando a análise se limita ao leite cru e de consumo.
| Modelo | Escala | Indicado para |
|---|
| Bureta de 10 mL | Escala de 0 a 40 °D · frasco de 500 mL com base | Leite cru e leite de consumo, na recepção e na rotina |
| Bureta de 40 mL (este modelo) | Escala de 0 a 100 °D · frasco de 500 mL com base | Faixa ampla para produtos de acidez mais alta, como fermentados |
Bureta de 40 mL ou de 10 mL?
As duas leem em graus Dornic; muda a faixa da escala.
40 mL, 0 a 100 °D (este)
Para quem mede fermentados ou quer um só aparelho para leite e derivados ácidos.
10 mL, 0 a 40 °D
Para a recepção de leite cru, com escala mais curta e leitura mais detalhada.
Soluções, vidrarias e limpeza
O conjunto não traz reagentes nem vidraria. Para o ensaio use solução Dornic (hidróxido de sódio N/9, ou 0,11 N), fenolftaleína alcoólica a 1%, pipeta graduada ou volumétrica de 10 mL, recipiente para a amostra, conta-gotas e bastão. Mantenha a solução tampada e, ao final, lave as peças com detergente neutro, enxágue com água destilada e evite esponja abrasiva.
Dúvidas sobre o acidímetro de Dornic de 0 a 100 °D
Para que serve a escala até 100 °D?
Para medir produtos com acidez alta, como iogurtes, bebidas lácteas, coalhadas e fermentos, que passariam do fim de uma escala de 0 a 40 °D. Com ela a titulação acontece de uma vez. A Prolab indica este modelo para laticínios que analisam a produção inteira.
Também serve para leite cru?
Serve. A acidez normal do leite cru, em torno de 14 a 18 °D, fica dentro da escala. Se a rotina for só leite cru, a Prolab sugere o modelo de 0 a 40 °D, com bureta de 10 mL, porque a escala curta é mais confortável de ler.
Quais peças fazem parte do conjunto?
Frasco de polietileno de 500 mL com base, sifão com mangueira de silicone, bureta de 40 mL com escala de 0 a 100 °D e bico gotejador. Soluções e vidrarias não acompanham e podem ser incluídas no orçamento da Prolab.
Que reagentes uso na titulação?
Hidróxido de sódio N/9 (0,11 N), chamado de solução Dornic, e fenolftaleína a 1% em álcool como indicador. A cor rosa que persiste marca o fim da titulação. A Prolab fornece as soluções prontas junto com o acidímetro.
Se a bureta quebrar, preciso comprar outro conjunto?
Não. A bureta, a base e o bico gotejador são vendidos também como peças avulsas, sob consulta. Basta informar o modelo do seu acidímetro, de 0 a 100 °D, para a Prolab orçar a peça certa.
A Prolab fatura para empresa?
Sim, a Prolab emite nota fiscal e fatura para CNPJ. Atendemos laticínios, cooperativas, indústrias de alimentos e escolas técnicas. Pelo Orçamento Express você recebe a proposta do acidímetro com soluções e vidrarias, prazo e frete em um só documento.
