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Agar Salmonella Shigella, também conhecido como Agar SS, é um meio de cultura seletivo e diferencial utilizado no laboratório para o crescimento e identificação de bactérias enteropatogênicas, especialmente Salmonella e Shigella.
Este meio de cultura possui componentes que inibem o crescimento de bactérias Gram-positivas e de outras bactérias Gram-negativas que não sejam Salmonella e Shigella. Ele também tem substâncias que possibilitam a identificação das bactérias de interesse por meio de características fenotípicas.
Os coliformes fermentam a lactose presente no meio e produzem colônias de cor rosa ou vermelha devido à neutralização do vermelho de fenol. Já a Salmonella e a Shigella, que não fermentam a lactose, produzem colônias incolores ou transparentes. Além disso, a Salmonella pode produzir colônias com um centro preto devido à produção de sulfeto de hidrogênio.